Грах

Грахът спада към бобовите култури. Родината му е Средиземноморието. Зеленият и жълтият грах е добър източник на белтъчини, въглехидрати, влакна, витамин А и някой важни минерални вещества включително желязо, калий и магнезий.

Кълнове от грах

Те са богати на белтъчини и аминокиселини. Повишават тонуса на организма и стимулират обновяването на клетките, т.е. спомагат за запазване на младостта по-дълго време. Грахът съдържа витамините от група B, а те укрепват нервната система. Фолиевата киселина у тях действа благоприятно на кожата и косата. Граховите кълнове са много ценни и поради факта, че съдържат лецитин и цинк, които повишават потентността на мъжете. Богато съдържание на целулоза понижава холестерина в кръвта и укрепва сърцето и кръвоносните съдове. Зеления грах съдържа също хролофил. Граховите кълнове могат да се използват за приготвяне на супи, хляб и подправки.