Соя

Соевите зърна са толкова богати на висококачествени белтъчини, не случайно се смятат за „месото на Азия”.. Те имат нежен фасулено – орехов вкус. Съчетават се чудесно с различни салати, могат да бъдат използвани и като добавка към горещи блюда. Препоръчват се да се бланшират преди консумиране. Кълновете на соята са добро профилактично средство срещу сърдечно-съдовите заболявания, нормализират работата на черния дроб, подобряват функцията на главния мозък, забавят стареенето, отнемат раздразнителността и умората, подобряват съня. Те са много полезни за деца, бременни и кърмещи жени, хора, които упражняват интензивен умствен и физически труд. Соеви кълнове – в източните култури отдавна са оценени здравословните им качества. Те са много нискокалорични, подсилват имунната система и се борят срещу стреса. Богати са на мазнини, протеини, минерали (предимно калций и желязо, каротен, цинк) и витамини (А,Е, С, В1 и В2)и белтъчини под формата на на свободни аминокиселини. СОЯ понижава кръвното налягане. Защо? Богата е на лецитин, който препятства образуването на камъни в жлъчката и отлагането на плаки холестерол по стените на кръвоносните съдове. Соевите кълнове помагат за подобряването на паметта, мисленето, вниманието, защото съдържащият се в тях холин подпомага възстановяването на мозъчните клетки и нервната тъкан. Зелена СОЯ Истинска класика. Когато се чувстваме отпуснати след физическо напрежение или при пролетна умора, идеални за разнообразяване на диетата са кълновете. Те подобряват усвояването на веществата, които попадат в организма като хранителни съставки. Намиращите се в семената белтъчини, мазнини и нишесте се усвояват лесно от организма. Богат на белтъчини и витамин С, В, E, желязо, калий. Кълнът от зелена соя е никсокалоричен, което го прави идеално допълнение към рационална диета

КЪЛНОВЕ ОТ СОЯ

Соевите кълнове имат свеж вкус, хрупкави са и са богати на мазнини, протеини, минерали и витамини. Тяхното количество в 100 грама кълнове / дадено в таблицата по-долу/ по богатство и разнообразие се нарежда веднага след люцерната / може да сравните таблиците на люцерната и соята /. Освен това кълновете са ниско калорични. Ако 100 грама обикновена соя съдържа 300 калории, то 100 грама кълнове имат едва 58 калории. Соевите кълнове засилват имунната система и помагат срещу стреса.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА 100ГР. КЪЛНОВЕ

Калций -10 мг

Каротонин - 25 м.е.

Желязо - 2.0 мг

Фосфати - 52 мг

Сода - 6.0 мг

Захар - 1.3 мг

Мазнини - 0.1 мг

Протеини - 2.8 мг

Витамин А - 8 м.е.

Витамин B1- 0.15 мг